Menu
RSS
Bayramın ilk 3 günündeki trafik kazalarında 22 kişi hayatını kaybetti

Bayramın ilk 3 günündeki trafik kazalarında 22 kiş…

Bakan Yerlikaya, “Lütfen aşırı...

Bayram Tatilinin İkinci Günü: 726 Kaza, 11 Ölü, 1295 Yaralı

Bayram Tatilinin İkinci Günü: 726 Kaza, 11 Ölü, 12…

İçişleri Bakanı Yerlikaya, bay...

Faturalar Kabaracak... Elektrik Ve Doğal Gaza Zam Kapıda!

Faturalar Kabaracak... Elektrik Ve Doğal Gaza Zam …

Temmuz ayında, genel seçim ve ...

Bayram Gibi Bayram: Yurttaşlar Et Bile Alamıyor

Bayram Gibi Bayram: Yurttaşlar Et Bile Alamıyor

Yurttaşlar bırakın kurban alma...

Acemi Kasap' Bilançosu: Toplam 16 Bin Yaralı

Acemi Kasap' Bilançosu: Toplam 16 Bin Yaralı

Sağlık Bakanı Fahrettin Koca b...

Bayram Tatilinin İlk Günü: 24 Saatte 852 Trafik Kazası

Bayram Tatilinin İlk Günü: 24 Saatte 852 Trafik Ka…

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya,...

Kepez Belediye Başkanı Mesut Kocagöz: Türkiye’de Örnek Bir Belediyecilik Yapacağız

Kepez Belediye Başkanı Mesut Kocagöz: Türkiye’de Ö…

Antalya Büyükşehir Belediyesi’...

Antalya Büyükşehir Meclisi Toplandı: Mesut Kocagöz Alkışlarla Karşılandı

Antalya Büyükşehir Meclisi Toplandı: Mesut Kocagöz…

Antalya Büyükşehir Belediyesi ...

Prev Next

Burdur’un Markası Keçi Tulum Peyniri Üretimi Hızla Devam Ediyor

Burdur’un Markası Keçi Tulum Peyniri Üretimi Hızla Devam Ediyor

Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ), geçtiğimiz sezon başlattığı keçi sütünden Tulum peyniri üretimine bu sezon da devam ediyor.

MAKÜ Süt Ürünleri ve Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi (UAM) Süt İşleme Birimi, Burdur’un ilçe ve köylerindeki keçi yetiştiricileri ile işbirliği yaparak keçi sütünden ürünlerini üretmeye başladı.

Üniversitenin kendi bünyesinde kurduğu işletme tesisinde üretilen süt ürünleri için yerel üreticilerden süt alımı gerçekleştiren MAKÜ, keçi Tulum peyniri üretiminde kullanılacak sütleri Çavdır, Gölhisar ve Karamanlı ilçelerinde bulunan keçi yetiştiricilerinden temin ediyor.

Bu işbirliği, hem yerel üreticilere ekonomik destek sağlıyor hem de kaliteli süt ürünlerinin üretimini mümkün kılıyor.

Kalite ve Hijyen Standartları Ön Planda

MAKÜ Süt Ürünleri ve Teknoloji UAM Süt İşleme Birimi Üretim Müdürü Öğr. Gör. Aslı Albayrak Karaoğlu, tesislerinde yaptıkları üretim hakkında bilgi verdi. Geçen sezon keçi sütünden ürettikleri ürünlerin büyük talep gördüğünü belirten Karaoğlu, üretim sürecinde kalite ve hijyen standartlarına büyük önem verdiklerini vurguladı.

Keçi Tulum peynirinde en kaliteli keçi sütlerini kullandıklarını ifade eden Karaoğlu, şöyle konuştu: “Keçi Tulum peynirimizin yanında keçi-inek karışık beyaz peynir, keçi peyniri, keçi krema ve keçi-inek karışık krema üretimiz yapılmaktadır.

Bugün itibari ile başladığımız üretimimizde krema ve peynirler hemen satışa sunulacak. Tulum peynirleri ise 120 gün olgunlaştırmaya bırakıyoruz ve 120 gün sonunda yine üniversitemiz giriş kapısının oradaki MAKÜ Mağazamızda ve merkezde bulunan MAKÜ Gurme Mağazamızda satışa çıkacaktır.”

Üretim Çeşitliliği ve Yerel Ekonomiye Katkı

MAKÜ Süt İşleme Tesisi, yalnızca keçi tulum peyniri değil, aynı zamanda keçi ve inek sütünden çeşitli ürünler de üretiyor. Keçi-inek karışık tulum peyniri, keçi peyniri, keçi krema ve keçi-inek karışık krema gibi ürünler de üretim hattında yer alıyor.

Bu ürünler, üretildikten hemen sonra satışa sunulurken, Tulum peynirleri keçi derilerinde kontrollü bir şekilde 120 gün olgunlaşma sürecine tabi tutuluyor.

MAKÜ’nün bu girişimi, yerel ekonomiye de önemli bir katkı sağlıyor. Yerel üreticilerden temin edilen sütler, hem üreticilere gelir kaynağı oluşturuyor hem de bölgenin tarım ve hayvancılık potansiyelinin değerlendirilmesine yardımcı oluyor.

MAKÜ Ürünleri Satışta

MAKÜ’nün keçi sütünden ürettiği tüm ürünler, üniversitenin giriş kapısının yanında bulunan MAKÜ Mağazası'nda ve Merkezde yer alan MAKÜ Gurme Mağazası'nda satışa sunuluyor. Özellikle kontrollü olarak olgunlaştırılmış Keçi Tulum peynirleri, 120 günlük süreç tamamlandıktan sonra raflarda yerini alacak.

yukarı çık
0
Paylaşım